При содержании ежей в домашних условиях очень важное значение имеет полноценное и разнообразное кормление. Корм должен содержать в достаточном количестве и необходимой пропорции все те вещества, которые расходуются в организме зверька на образование энергии, рост новых клеток и тканей. Однако ни один корм в отдельности не содержит всех необходимых питательных веществ, поэтому кормовой рацион ежа должен состоять из различных кормов, содержащих в себе протеин, амиды, углеводы, клетчатку, жиры (растительные и животные), минеральные вещества (кальций, фосфор, калий, натрий, железо и др.) и витамины. Получить все эти питательные вещества ежи могут только в том случае, если будет правильно составлен рацион. Необходимо отметить, что научно обоснованные нормы кормления этих зверьков в неволе разработаны недостаточно, а в домашних условиях отсутствуют. В связи с таким положением твердых непререкаемых правил не существует; почти каждый опытный любитель придерживается своих взглядов. Каждый рекомендует те методы, которые привели его к известному успеху.

В домашних условиях трудно обеспечить ежей теми кормами, которые они находят в природе. Поэтому приходится искать им замену среди тех продуктов, которыми питается человек.